pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 petit melon
- 20 cL d’eau
- 90 g de sucre
- le jus d’1 demi citron
- 1 pot de yaourt nature
- un blanc d’œuf
- coupez le melon en petit morceaux, mixez-le
- mettez le sucre et l’eau sur feu moyen jusqu’à obtenir un sirop léger pas trop épais ,laissez refroidir
- Mélangez la purée de melon, le jus de citron et le sirop.
- passez au mixeur puis ajoutez le pot de yaourt
- mettez au congélateur , quand la préparation commence à prendre mixer de nouveau
- répétez l'opération 3 fois
- à la dernière fois ajoutez délicatement le blanc d’œuf monté en neige