Heureux propriétaires d'une cocotte en fonte STAUB depuis quelques jours, Mr C et moi étions impatients de la tester enfin. Pas de recette précise en tête, nous avons fait avec ce que nous avons trouvé dans le frigo. Une bien belle recette finalement ! La recette est prévue pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 1 belle cuisse de dinde
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron confit
- 3 patates douces
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 boite d'olives vertes
- huile d'olive
- sel/poivre
Recette :
- Emincer l'oignon et hâcher l'ail et les faire revenir dans de l'huile d'olive dans la cocotte en fonte
- Ajouter la cuisse de dinde et faire dorer des deux côtés
- Couper le citron confit en 4 et le déposer tout autour de la dinde
- Ajouter la patate douce pelée et couper grossièrement
- Laisser cuire quelques minutes
- Ajouter le bouillon de volaille pour recouvrir la dinde
- Cuire à couvert 1 heure à feu vif
- Ajouter les olives vertes et laisser mijoter découvert pendant 30 minutes
- Saler/Poivrer
Bon appétit !