Nous débutons par le Savennières Roche aux Moines 2010 : un nez très floral, une belle présence d'agrumes (oranges), frais, tendu et "sur le fruit". En bouche, le vin est frais, fin, floral, sur des notes citronnées légères. Belle minéralité. Finale saline, traçante et tendue. Excellent
Puis nous goutons un Savennières Roche aux Moines 2004 : sur un équilibre plus rond et déjà plus évolué. C'est très aromatique, presque exotique, une pointe de pomme miellée (légère oxydation). L'attaque en bouche est ronde, avec une belle acidité compensée par un joli gras. Finale sur des amers agréables, presque fenouillés. Bien++
Nous terminons cette courte dégustation par un Anjou-Villages rouge 2010 : un nez sur des fruits rouges très murs (groseilles), une sensation de kirsch sans le côté alcool. Très belle entrée en matière. La bouche est sur le fruit, très gourmande, une pointe d'épices douces. Les tannins sont lactés, droits. Finale sur une impression fraîche légèrement perlante, saline et minérale. Très Bien
Pour les personnes intéressées, le salon est ouvert demain dimanche de 10h30 à 17h00.
Bruno