L’ail est une plante à bulbe de la famille des liliacées qui mérite qu’on l’apprécie davantage. IL affectionne le soleil, les climats chauds et doux. Dans un potager, il a besoin, comme ses précédents cousins, d’un petit emplacement loin des légumineuses. Depuis l’Antiquité, on a reconnu ses multiples bienfaits, aussi bien thérapeutiques que nutritifs. Elément incontournable du régime crétois, il combat entre autres le cholestrésol et renferme même des vertus aphrodisiaques.