Tarte à la rhubarbe

Salam Alykoum, Bonjour !

Voici ma tarte à la rhubarbe, avec les rhubarbes du jardin de ma soeur :)

Pâte :

• 190 g de farine
• 1 oeuf
• 1 càs de sucre 
• 35 g de beurre (doux)
• environ 35 ml d'eau

Pour la garniture de la tarte :

• 3 biscuits genre petits beurre ecrasés 
• 200 g de rhubarbe (+4 càs de sucre pour maceration )
• 2 oeufs (petit calibre)
• 3 càs de crème fraiche épaisse  (bien remplis )
• 3 càs de sucre

Préparation :

Commencer par nettoyer les rhubarbes les éplucher et les couper en petits dés, les laisser macérer dans les 4 càs de sucre le temps de faire la pâte, et de laisser reposer aussi un peu la pâte .

Faire la pâte , en mélangeant la farine , avec le sucre, l'oeuf et le beurre mou  , verser l'eau en dernier jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu molle, vous pouvez ajouter un peu de farine si besoin , je vous ai mis mes mesures precises.

Laisser reposer la pâte environ 15 min...

Préchauffer le four à 180 °,  ensuite étaler la pâte (j'ai saupoudrer un peu de farine sur la pâte et le plan de travail ) , et la mettre dans le moule à tarte (beurré et fariné le moule s'il n'est pas en silicone ) , piquer le fond avec une fourchette :

Mettre sur le fond de tarte les biscuits écrasés :

égoutter bien la rhubarbe et la poser sur les biscuits :

Dans un bol mélanger la crème , oeufs et les 3 càs de sucre , verser cette préparation sur la rhubarbe :

  

enfourner jusqu'à qu'elle soit doré , environ 30 min , surveiller bien à la fin , laisser la refroidir et déguster !

c'est une tarte déliciieuse  !

 Bon vendredi les amies ! Bisous !