SAUMON ET SES TAGLIATELLES DE LEGUMES (thermomix)

Un petit plat fétiche de Thermomix et ses conseillères qui le déclinent souvent pendant les réunions de démonstrations.
J'essayerai de donner un méthode pour le réaliser sans thermomix à la fin de cette article.

POUR 2 PERSONNES 
info ww = 8 pp / personne (plat complet)

 
INGREDIENTS

2 pave de saumon frais
2 carottes 
1/4 blanc de poireaux
2 petites courgettes 
200g de pommes de terre (je n'en ai comptabilisé que 50g car c'est la part que je me suis reservée)
2 CS de creme 15 %
Sel, poivre, thym frais
1 CS de moutarde 

Déposer les pavés de saumon sur le plateau du varoma. Saler, poivrer, parsemer de thym frais.
Eplucher les légumes. Couper les courgettes et carottes en tagliatelles et les mettre dans le panier du varoma.
Couper le poireaux, les pommes de terre et le reste (parès tagliatelles) des carottes/courgettes en morceaux. mettre les pommes de terre dans le panier de cuisson. Mettre carottes, courgettes, blancs de poireaux dans le bol . mixer 5s/vit 5. Couvrir d'eau (au moins 500ml) , saler poivrer et programmer 20Min/varoma/vit  mijotage. 
A l'arret de la minuterie, reserver le saumon, les tagliatelles de légumes et les pommes de terre.
Garder seulement la valeur de deux ou trois gobelets d'eau, ajouter environ 50g de pommes de terre, moutarde et creme et mixer 10s /vit 8.
Servir les pavés de saumon nappé de cette sauce avec les tagliatelles de légumes et les pommes vapeur.

Sans thermomix : cuire les tagliatelles de légumes, les pave de poisson et les pommes de terre à la vapeur.
Mettre les autres légumes dans une petite casserole et les faire cuire à l'eau salé. Qand ils sont cuits, conserver la valeur de 2 verres de jus, mixer avec la creme et la moutarde et 50g de pommes de terre.