Les pois chauds ou hâtifs se veulent semer dès le chandeleur ou peu après l’issue des grandes gelées. La terre sablonneuse est celle qu’ils souhaitent pour hâter leur accroissement si c’est en quelque coteau soit exposé au soleil de midi, cela les avancera encore. Tout le secret ne gît qu’à les biner plusieurs fois, cela les avance merveilleusement. Si vous les semez par rayons, ce vous sera une grande commodité pour les biner, trouvent place entre deux rayons pour loger vos pieds sans endommager les jets.