La semence de l’oignon

Pour la semence de l’oignon vous prendrez des plus gros qu’aurez réservés. Les gelées étant passées, vous les planterez en bonne terre bien fumée et déchargée de pierres, qui est la terre que désirent les oignons. Vous vous servirez de votre huet pour cet effet, en sillonnant la planche où vous le voulez mettre, non en long, mais en travers et assez profondément. Puis, vous poserez vos oignons au fond de la raie, à un bon demi pied l’un de l’autre, et le recouvrirez en faisant un second rayon, ainsi continuant jusqu’au bout de votre planche.