Il y a trois sortes de grosses fèves: celles que l’on nomme à Paris fèves de Marais, lesquelles viennent larges, plate et de couleur fort blonde, d’autre plus petites de beaucoup semblables aux première sauf qu’elle sont plus rondes et d’autres encore plus petites et toutes différentes des premières. Elles sont de couleur grise ou rougeâtre. Ce sont de ces fèves que l’on donne aux chevaux et que l’on fait moudre pour employer en plusieurs occasions et besoins.