Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
- Ingrédients:
* Le pain:
- 300 g de farine.
- 1 càs de sucre.
- 1 càc de sel.
- 1 càc de poudre d'ail.
- 1 càs de lait en poudre.
- 1 càc de levure de boulanger.
- 2 càs de huile végétale.
- L'eau tiède pour ramasser.
- 1 oeuf pour la dorure.
* Steak de lentilles:
- 500 g de lentilles.
- un bouquet de persil et coriandre haché.
- 3 gousses d'ail hachées.
- 1/2 oignon coupé en petits morceaux.
- 3 jaunes d'oeufs.
- 6 càs de chapelure.
- Sel, Cumin, piment doux.
* Laitue.
* Fromage Sandwich.
* Panure:
- Farine, oeuf, chapelure, huile.
- Préparation:
- Dans un saladier, verser la farine, l'huile, le sucre, le sel, le lait en poudre, l'ail en poudre et la levure de boulanger.
- Ramasser d'eau et pétrir à la main pendant 8 minutes.
- Couvrir la pâte et laisser lever.
- Faites la retomber légèrement puis façonner de petites boules, décorer à l'aide d'un ciseau.
- Laisser lever les pains burgers puis badigeonner d'oeufs et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Mettre les lentille dans une casserole avec un litre d'eau, porter à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes.
- Égoutter les lentilles et laisser refroidir.
- Mixer les lentilles avec l'ail, l'oignon et le bouquet de persil et coriandre haché puis ajouter les jaunes d'oeufs les épices et la chapelure et bien mélanger.
- Façonner des rondelles et les placer au congélateur pendant 2 heures.
- Mettre les steaks successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure puis faites les frire dans l'huile chaude.
- Découper les pains en deux, placer les steaks de lentilles, le laitue et le fromage.
Bessaha Oraha.