Pour 6 personnes
Cette recette est une alternative à celle-ci (dont je viens de changer la photo).
Ici, le Birthday cake sera au sirop d'érable et à la noix de coco.
Tout ce qui change, c'est le fourrage et le glaçage (pour les génoises, la recette est la même).
Ingrédients :
Pour les génoises :
- 8 oeufs
- 250g de sucre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Pour le fourrage au sirop d'érable :
- 30cl de sirop d'érable
- 10cl de crème liquide
- 200g de sucre glace
Pour le glaçage :
- 30cl de sirop d'érable
- 10cl de crème liquide
- 200g de sucre glace
- de la noix de coco râpée
Les génoises :
Dans un robot mixeur, monter les blancs en neige, quand ils sont fermes, ajouter le sucre.
Ajouter les jaunes puis la farine et la levure.
Séparer la pâte à génoise dans deux moules à manquer.
Cuire les deux gâteaux 20 minutes à 180°C.
Le fourrage :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol
Le glaçage :
Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco.
Montage :
Couper en deux dans le sens de l'épaisseur les deux génoises pour obtenir quatre "tranches".
Alterner une tranche de génoise et une couche de fourrage jusqu'à la quatrième tranche de génoise.
Recouvrir le gâteau du glaçage et de noix de coco.