Une petite creme pour servir avec les fraises....un délice de gourmand et aérien....
POUR 6personnes
Info ww = 3 pp / Personne (en remplaçant sucre par édulcorant)
INGREDIENTS
500g de lait
2 oeufs + 2 jaunes + 2 blancs en neige
50g de farine
1/2 gousse de vanille
70g de sucre en poudre (ou édulcorant)
Thermomix : Couper la gousse dans le sens de la longueur, mettre tous les ingrédients sauf les 2 blancs en neige dans le bol. Regler
7min/90°/vit 4. puis mixer 5s/vit 9.
Laisser un peu tiedir la creme et incorporer délicatement les blancs d'oeufs pour obtenir un creme mousseuse....
Sans thermomix : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Battre les jaunes et les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, le lait chaud et remettre à cuire sans cesser remuer jusqu'à épaississement, sur feu doux.