Pourquoi ce titre? Les deux pâtes sont absolument italiennes et la garniture, elle, plutôt grecque avec son feta, l'oignon rouge et la vinaigrette. Une improvisation pour accompagner les grillades sur le barbecue.
5 tasses de pâtes combinées, fregola sarda et spighee, cuites1 tasse de fromage feta, en petits dés, égoutté
1 tomate, en dés (facultatif)
1/4 tasse d'oignon rouge, en dés
1/4 tasse de concombre anglais, pelé, en dés
Olives noires séchées au soleil, dénoyautées et tranchées (facultatif)
1/3 tasse chacun de persil frisé et ciboulette, ciselés
1 c. à thé d'orégano séché
1 c. à thé d'assaisonnement grec
1/3 tasse d'huile d'olive citronnée O
Quelques jets de vinaigre balsamique biologique Maison Orphée en atomiseur
Poivre du moulin
Feuilles d'endives carminées pour le montage et la décoration
Mélanger tous les ingrédients solides. Assaisonner. Verser un filet d'huile, touiller légèrement. Ajouter quelques jets de vinaigre balsamique. Brasser à nouveau. Goûter et rectifier l'assaisonnement, au besoin. Ne pas saler étant donné que le feta est saumuré. Entourer de feuilles d'endives. Servir.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble