Brochette de poulet au curry et poêlée courgette ananas

Encore une recette réalisée pour Cuisine AZ, à adapter avec les épices que vous préférez, moi c’est le curry, mais pourquoi pas du cumin, une pointe de curcuma ou autre… et puis on peu aussi ce faire son mélange d’épice.

ingrédients pour 2:

1 courgette

1/2 ananas

1 blanc de poulet

huile d’olive

curry

sel, poivre

Réalisation :

Couper l’ananas, enlever la peau et les yeux, retirer la partie centrale qui est trop dure.

Couper l’ananas et la cougette en petits cubes

Couper le poulet en cubes d’environs 2cm de coté et placer sur 2 brochettes.

Mélanger de l’huile d’olive avec du curry et du sel, placer dans une petite assiette et y laisser tremper les brochettes (tourner régulièrement pour bien imbiber tous les cotés de la viande).

Dans une sauteuse, faire chauffer 1 càc d’huile d’olive. Y cuire l’ananas et la cougettes, 2 minutes à feu vif, puis ajouter 1/2 verre d’eau, saler et poivrer, couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes. Découvrir et remettre feu vif jusqu’as évaporation totale. Réserver.

Chauffer une poêle. Lorsque celle çi est vraiment bien chaude y cuire les brochette quelques minutes, en les retournant pour bien cuire tous les cotés.

Dresser en déposant 1 brochette sur des légumes.

C’est aussi bon chaud que froid, parfait pour une petite entrée… pour un plat compter 2 brochettes par personnes.

Pour éviter que le bois des brochettes ne noircissent il vous suffit de les laisser tremper dans de l’eau froide une 20ène de minute, avant de piquer la viande et de cuire.