Tajine aux haricots vert+Partenariat

Voici mon nouveau partenariat, Ciguena Negra, qui est spécialisé dans l'huile d'olive de grande qualité et Bio. Sa particularité est qu'elle est issue d'une exploitation qui respecte l'environnement, au coeur de l'Extramadura, dans le domaine de la cigogne noire "Cigüena Negra".(Espagne) Les oliviers sont tous des Manzanilla, une espèce qu'on ne trouve qu'en Extramadura. Ils sont chouchoutés toute l'année pour leur plus grand bien, et pour nos petits plats. L'huile, après avoir été cueillie, est fabriquée dans un moulin artisanal, et là encore, sans produits chimique ni rien de tout ça. Cette huile d'olive promet de nous faire voyager !! cliquet ici

  Ce colis contenais deux belles bouteilles d'huile d'olive bio.

  

Préparation de tajine aux haricots verts :

Ingrédients:

• • 1 kg de viande de boeuf
  • 1/4 de verre à thé d'huile d'olive cliquer Ici
    
  • 2  tomates épluchée et coupée en dés
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 gros oignons
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    1/4 de cuillère à café de poivre, du sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre  chez Le kanto
    
  • 1/2 cuillère curcuma
    
  • une pincée de safran colorant
  • 500 g d'haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de persil  hachés
  • le jus d'un 1/2 citron
  
  

  Hacher l'oignon . Couper les tomates épluchées et épépinées en petits dés. Les mettre dans un auto-cuiseur avec les morceaux de viande. Ajouter le sel, le poivre, le safran, le gingembre curcuma et l'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, tout en remuant et en retournant les morceaux. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 20 min. Pendant ce temps nettoyer et éfilés puis couper les haricots verts sans cuisson préalable. Les disposer ensuite sur la viande et remettre à cuire à couvert 20 minutes environ.

• ont ne doit pas avoir beaucoup d'eau dans la cocotte pour une meilleure saveurs.

•  disposer  dessus de l'ail râpées et le persil finement hachée.