Tomates farices à la ricotta

Après les tomates farcies à la viande, tomates farcies à la polenta ... je vous propose une nouvelle version: les tomates farcies à la ricotta. 
Ingrédients (pour 2)
- 2 à 3 tomates
- 150g de ricotta
- du persil haché
- 1 échalote
- de la chapelure
- de la fleur de thym
Recette
Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les tomates en 2. Les évider.
Les saler et les retourner.
Éplucher et émincer finement l'échalote.
Mélanger la ricotta avec le persil, l'échalote.
Disposer les tomates dans un plat allant au four.
Les remplir de ricotta, parsemer de chapelure et de fleur de thym.
Enfourner 20min.