SALADE RUSSE ou SALADE DE JOANA

Bonjour à tous,

Cette salade a une longue histoire ! C'est l'histoire d'une rencontre entre blogeuses, mais plus que çà, avec des amis ! Un petit voyage en Andorre et une rencontre à la table de Joana, qui porte si bien son nom : "La table des saveurs"... C'est chez elle que nous avons découvert cette délicieuse salade russe !

Cette salade apparaît déjà dans mon blog, mais l'autre jour ma fille m'a fait une remarque, qui a trotté dans ma tête... "Maman, ton blog c'est bien, mais du coup, tout ce qui est super bon, tu ne le refais jamais, c'est nul !!!". C'est noté ma chérie, et effectivement cette fameuse salade russe, que j'ai rebaptisé "Salade Joana", n'ai pas venue sur notre table depuis.... 1 an !!! Message reçu !!!

Cette salade, est toute simple, mais le petit plus c'est la pomme, qui apporte du croquant et une pointe de sucré... qui est à tomber.

Les ingrédients :

1 kg de petits pois frais (non écossés)

1 boîte de maïs

3 carottes

2 pommes de terre

surimi râpé

1 boîte de thon

1 pomme

vinaigrette maison

Ecosser les petits pois. Eplucher les pommes de terre et les carottes et les tailler en petits cubes. Les faire cuire ensemble dans une grande quantité d'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.

Egoutter le thon et l'émietter. Le mélanger avec les autres ingrédients. Réserver au frais. Au moment de servir, tailler la pomme en tranches puis en petits cubes. Les ajouter à la préparation en même temps que la vinaigrette.

Régalez-vous !!!!!