Flan au fromage et à la tomate

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :

• 1 paquet de pâte sablée, salée ;
• 6 tomates pelées épépinées et coupées en dés ;
• 175 g de carré frais écrasé à la fourchette ;
• 3 gros œufs ;
• 15 cl de crème fraiche ;
• 2 cuil. à soupe d'aneth ;
• poivre ;
• bouquet d'aneth pour décorer.

1. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. En tapisser un moule à tarte à bord haut de 20 cm de diamètre.
2. Étaler les tomates dans le fond, répartir le carré frais par-dessus.
3. Battre les œufs avec la crème. Incorporer l'aneth. Poivrer. Verser ce mélange sur les tomates.
4. Cuire à four chaud 210° (th. 7), 30 mn. Le dessus doit être pris et doré. Décorer du bouquet d'aneth et servir chaud ou froid.

Et bon appétit, bien sur !