gâteau aux dattes

Ingrédients:

• 500 g de dattes dénoyautés et coupées finement 

• 250g de cacahouètes grillées et moulues grossièrement

• 300g de sucre cristallisé

• 200 g de  farine

• 4 œufs

• 1/2 verre de thé d'huile

• 1 verre de thé de graines de sésame grillées

• 1 paquet de levure chimique 

• un peu de confiture d'abricot 

Préparation:

•  battez les œufs avec le sucre , ajoutez l'huile et les graines de sésame

• mélangez la farine avec la levure puis incorporez aux œufs

• ajoutez les dattes et les cacahouètes

• préchauffez le four

• versez le mélange dans un moule rectangulaire ( 20 x 30 cm) beurré et fariné 

• faites cuire à 200° entre 25 et 30 mn vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau 

• lorsque la gâteau est bien doré , faites le sortir du four étalez une fine couche de confiture sur la surface et saupoudrez de cacahouètes

• laissez refroidir puis coupez en petits carrées
• ce gâteau est très sucré et très énergétique si vous n'aimez pas trop le sucre vous pouvez réduire sa quantité et éliminez la confiture , bonne dégustation .