Gaufres tellement bonnes que j'ai pas pu les prendre en photos, elles ont disparu.....très rapidement!!!
Je vais enquêter pour trouver les voleurs!!!!!
Merci à Ginette Mathiot (La pâtisserie pour tous, édition de 1965)
Gaufres fines
200gr de farine
3 oeufs
60gr de sucre
50 gr de beurre fondu
200 ml de lait
1 càs d'huile d'olive
parfum 2 càs
mettre la farine dans une terrine, y mettre le sucre, le beurre, 2 oeufs entiers et un jaune,
le parfum (eau de fleur d'oranger pour moi), sel et huile,
délayez avec le lait,
incorporez le blanc battu en neige au dernier moment et avant de faire cuire les gaufres.