En pâtisserie
Les justes mesures
Quel est la température de votre four
Th. 3 - 90° C - four doux
Th. 5 - 150° C - four moyen
Th. 7 - 210° C - four chaud
Th. 8 - 240° C - four très chaud
A savoir
Une noisette de beurre père 4 à 5 g
soit environ l'équivalent d'une petite cuillèrée.
Une noix de beurre est environ trois fois
plus lourde 15 g
l'équivalent d'une cuillérée à soupe
Un pincée de sel pèse entre 0.3 et 0.5 g
une question de diamètre de doigts probablement....
Sucre en poudre
150 g 1 tasse
15 g 1 cuil. à soupe
5 g 1 cuil. à café
5 g 1 morceau de sucre
La farine
120 g 1 tasse ou un verre à moutarde
9 g 1 cuil. à soupe rase
3 g 1 cuil à café rase