LASAGNES (thermomix ou non)

Pour l'anniversaire de ma fille, ce midi, c'est Lasagnes....tout est fait maison....sauce tomates,pates,béchamel......

POUR 4 PERSONNES  
ww je compterais 12pp la part (mais je controle et corrige demain...) 
INGREDIENTS
pour les pates : 500g de farine , 5 oeufs et 2 cc de sel  

Pour la sauce : 600g de boeuf haché, 1 pot de coulis de tomates (pour moi maison...), oignon, sel, poivre

Pour la bechamel : 80g beurre, 100gd e farine, 1 litre de lait, muscade et sel

PATES FRAICHES  
mettre tous les ingrédients dans le bol DU THERMOMIX . mixer 20s vit 5. Racler avec la spatule, et mixer a nouveau 20s vit 5.
Mettre dans un saladier, former un boule et laisser reposer une heure

Sans thermomix, petrir à la main ou avec un autre robot.

BECHAMEL  
mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et regler 11min/90°/vit 4.

Sans thermomix, faire un roux avec beurre et farine, ajouter le lait petit à petit et laisser épaissir sur feu doux sans cesser de remuer

SAUCE BOLOGNAISE
Emincer l'oignon, le faire dorer avec le boeuf haché dans une poele antiadhésive. Ajouter le coulis de tomate. Rectifier si nécéssaire l'assaisonnement (tout dépend de votre coulis...) et laisser mijoter 20 à 30 min.

Etendre la pate très fine et la passer au laminoir à pate, epaisseur 1 .
Couper des plaques comme les lasagnes.
Monter votre plat : béchamel, pates, sauce bolognaise, rapé, béchamel, pate....ect....terminer par une couche de béchamel et du fromage rapé et cuire 30 à 40 min au four préchauffé 200°.