Frites de betterave cuites au four

Pour réaliser des "frites" de pommes de terre, j'utilise souvent la cuisson au four. C'est facile et relativement diététique. Cela convient également à d'autres légumes racines, comme les betteraves.

Ingrédients
- 1 betterave non cuite
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
Peler la betterave et la découper en morceaux de taille identique.
Placer les morceaux de betterave dans un saladier et verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Bien enrober les morceaux de betterave. 
Placer les morceaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire (th6/180°C) pendant 30-40 minutes (suivant l'épaisseur des morceaux).
Pour des pommes de terre, la cuisson est plus rapide (20 minutes) et je ne mets pas de vinaigre balsamique pour assaisonner mais du thym.