Lors de notre périple en Bretagne, nous avons pu déguster d’excellentes crêpes (sucrées et salées, mais j’ai une préférence pour le sucré)… Il n’y a pas à dire, les meilleurs crêpes sont bretonnes !
J’ai donc souhaité vous présenter une délicieuse recette de pâte à crêpes, testée et approuvée. Les crêpes sont à déguster, à toute heure de la journée, accompagnées d’un bon café, d’une bolée de cidre ou de fraises de Plougastel…
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 220 g de farine de froment
- 30 g de farine de blé noir
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 10 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation de vos crêpes bretonnes :
Dans un saladier, casser les œufs, les battre et ajouter les farines et la pincée de sel.
Ensuite, ajouter le lait, le sucre et l’eau progressivement tout en battant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Enfin, ajouter le beurre fondu.
Laisser la pate à crêpes au repos pendant 1 heure au réfrigérateur.
Graisser avec un peu de beurre salé une poêle à crêpes pour cuire vos crepes bretonnes, environ 2 minutes de chaque côté.