La cuvée Prélude de la maison de Champagne Taittinger est un Champagne “Grands Crus”, c’est-à-dire élaboré exclusivement avec des raisins classés à 100 % dans l’échelle des crus de la Champagne. Assemblage de 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir c’est un Champagne à la finesse et à la structure unique. Les Chardonnays proviennent de Grand Crus de la Côte des Blancs dont Avize et Le Mesnil sur Oger tandis que les Pinots Noirs viennent de Grands Crus de la Montagne de Reims dont Ambonnay et Bouzy. Le vieillissement en cave sur le dépôt de tirage a permis d’amorcer l’ouverture et l’épanouissement des arômes fins et délicats de ce vin. Le Prélude est un Champagne qui peut se conserver plusieurs années.
“Ses bulles sont fines et forment un cordon de mousse délicatement crémeux et persistant”
“Au nez, ce Champagne est fin et frais. Les premiers arômes sont minéraux et deviennent rapidement végétaux puis fleuris avec des senteurs de fleurs de sureau mêlées à des touches épicées de cannelle”
“L’attaque en bouche est vive et dominée par des notes d’agrumes très frais”
“La bouche devient ensuite beaucoup plus ample, ronde et soyeuse accompagnée de saveurs de pêches blanches au sirop”
“La finale est longue, riche et très expressive”
Le Champagne Taittinger Prélude est disponible sur Plus de Bulles.com
Notez et donnez votre avis sur ce champagne !