Velouté d'asperge

C'est la saison des asperges. Pour changer des asperges-vinaigrette, j'ai réalisé un velouté d'asperge, en utilisant du bouillon de volaille à infuser Ariaké (que j'ai trouvé dans mon Monoprix). Bilan : ce bouillon est bien meilleur que les bouillons en cubes. Au final, un velouté savoureux pour une entrée de saison.

Ingrédients :
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 500g d'asperges blanches
- bouillon de volaille
Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes. Cuire dans le bouillon de volaille pendant 20 minutes. 
Eplucher les asperges et les découper en tronçons. Les ajouter dans la casserole et laisser cuire 10-15 minutes selon la grosseur des asperges. 
Mixer le velouté et c'est prêt !