Il s'agit d'une recette que j'ai trouvé dans le livre Cuisine d'été édition Tomawak de 2010 (il y en a un nouveau tous les ans).
Ingrédients (pour 3)
- 350g de fruits rouges
- 25cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 75g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
Porter le lait, avec la gousse, à ébullition.
Mélanger les jaunes avec le sucre.
Verser le lait sur le mélange, jaunes+sucre, tout en remuant.
Remettre sur le feu (ne pas faire bouillir) en ne cessant de remuer avec une spatule , jusqu'à ce que la crème nappe cette dernière.
Laisser refroidir.
Répartir les fruits dans des cassolettes, verser l'appareil dessus, saupoudrer de sucre vanillé et placer au four chaud position grill pendant 5min (pour faire gratiner).
Servir à la sortie du four.