Depuis le temps que cette brioche me tente
bien voilà c'est testé merci à ma douce Ranouza (à qui je pense très fort)
Ingrédients : Pour 2 ou 3 brioches selon la taille choisie
- 1 kg de semoule fine
- 1 cube de levure boulangère (42 gr)
- 1 pincée de sel
- Le zeste d'un citron 3 cuillères à soupe d'écorces d'orange séchée
- 1 gros oeuf
- 120 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondue
- Quelques gouttes de vanille liquide
- 600 ml de lait tiède
Dorure :
- Un peu de lait mélanger à un jaune d'oeuf et du sucre roux
Préparation :
Dans le bol du robot mettre : semoule + sel + écorces d'orange séchée + sucre et mélanger
Dans un autre récipient mélanger bien : le lait tiède + beurre fondu + vanille liquide + l'oeuf et la levure émiettée puis verser tout ça sur la semoule et laisser pétrir au moins 15min
Ensuite laisser lever jusu'a ce que la pâte double de volume
![Brioche 100% semoule IMGP0629](http://media.paperblog.fr/i/553/5534650/brioche-100-semoule-L-vWEQ1V.jpeg)
Une fois la pâte levée, la dégazé et faire des boules pour mettre dans vos moules
![Brioche 100% semoule IMGP0630](http://media.paperblog.fr/i/553/5534650/brioche-100-semoule-L-AK3Txr.jpeg)
Badigeonner du mélange sucre + lait + oeuf et cuire à 180° (30min mais ça dépend de votre four, il faut une jolie couleur)
Et voilàààààààààà cette brioche est tout simplement extra !
![Brioche 100% semoule IMGP0633](http://media.paperblog.fr/i/553/5534650/brioche-100-semoule-L-oC_SP6.jpeg)