Bonjour tout le monde !!
Une soupe express et réconfortante avec le froid qui reprend de plus belle. J'avais vraiment envie à la dernière minute en cette fin de semaine d'un bouillon pour me réchauffer et je me suis souvenue l'avoir vu chez Oum Mouncif Rayane du blog Sur ma table , qui elle-meme l'a emprunté de chez Lolotte et ses gourmandises. Quand j'ai vu soupe express je me suis dit allez hop au pire c'est moi qui l'a fini ce soir. J'avoue avoir été surprise par le goût agréable de cette soupe apporté par les herbes fraîches. Donc si un jour vous êtes pressés et pas grand choses sous la main, elle peut vraiment dépanner.
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Les ingredients copier-coller
- 1 oignon
- 3 c-a-s d'huile d'olive
- 1 L d'eau
- 1 cube d'agneau (1 cube de poulet)
- 1 petit verre de vermicelles
- 2 c-a-s de concentré de tomate (je l'ai remplacé par du coulis de tomate)
- 1 bouquet de coriandre et celeri
- Sel, poivre et Paprika (le cube etant salé)
La preparation
1. râper l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec l’huile.
2. ajouter la tomate et le cube. Assaisonner, puis verser l’eau.
3. plonger le bouquet de coriandre et le celeri (le retirer à la fin de cuisson) et laisser bouillir à petit feu pendant 20 mns.
4. Ajouter les vermicelles et remuer laisser cuire 8mns.
5. Dresser dans des bols et saupoudrer de persil ciselé.
déguster avec un filet de citron....
Vous retrouverez cette recette sur : http://recettes.de/soupe
Enjoy !
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