Tarte crémeuse aux fraises

 

Ingrédients:

Pour la pâte sablée :

200g de farine

100g de beurre

1 œuf

80g de sucre

1 pincée de sel

2 cas d'eau

Préparation:

Préparer la pâte sablée mettre la farine, le beurre mou en morceaux, l’oeuf, le sel mélanger à la main ou au robot ajouter l’eau, faire une boule l'envelopper dans du film transparent laisser reposer 1h au frais.

étaler votre pâte au rouleau la disposer dans un moule avec du papier de cuisson pour la sortir plus facilement et la faire cuire a blanc pendant 15min four.

Pour la crème :

25 cl de lait

50 g de sucre

1 œuf

40 g de maïzena

5 cl de jus de citron

100 g de chocolat blanc

200 g de creamcheese (ou du fromage blanc)

1 c à soupe de zeste de citron

300 g de fraises

préparer la crème:

Dans une casserole, battre l’œuf, le lait et le sucre.

Dans un petit bol, faire dissoudre la maïzena dans le jus de citon.

Ajouter au mélange œuf et lait.

Chauffer la casserole sur feu moyen et mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.

Retirer du feu.

faire fondre le chocolat au micro-ondes, laisser un peu refroidir.

L’ajouter à la crème et mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.

Verser la crème dans un bol.

Incorporer le creamcheese.

Battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

Puis ajouter les fraises coupées en petits morceaux.

Verser la crème sur la base.

Mettre au congélateur au moins 1h 30.