Une salade de boulghour aux courgettes et au chèvre, copieuse et idéale pour un déjeuner végétarien au bureau.
Le blanc de poulet est cuit à la vapeur pour plus de moelleux.
Les champignons de Paris sont sautés puis mélangés au jus d’estragon. Les courgettes sont émincées et sautées à la poêle puis ensuite montées en flan avec un peu de parmesan.