J'avais un paquet de noix de coco à utiliser absolument car la date de conso était limite... Que faire avec de la coco rapée ? Une idée m'est venue de faire des palets et non des rochers coco ! La forme change et c'est aussi sympa et surtout, ça ne change rien au goût ! INGREDIENTS - 200g de coco rapée - 150g de sucre - 2 oeufs PREPARATION - Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, réserver les jaunes. - Battre les jaunes avec le sucre, obtenir un mélange blanchi et verser la coco. - Ajouter doucement les oeufs en neige. - Sur du papier sulfurisé, faire des petis tas de pâte et les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe. - Enfourner à 180° pendant 15 à 20mn selon le four. HUmmm un délice...quand on commence à en manger, c'est dur de s'arrêter ! Avec un bon thé...moment de détente et d'évasion ! lol Moelleux à l'intérieur...