Dinde surprise

Edit du 30/04/12 : Je publie à nouveaucette recette pour participer au concours de ma copine Anne-So, qui fête les 3 ans de son blog FashionCooking et organise un grand concours pour l'occasion.

Il y a des soirs où j'irais bien me coucher direct en rentrant du boulot, alors me mettre aux fourneaux... Mais Mr n'est pas de cet avis, il a faim et il le fait savoir !

Et il sait comment me parler : il suffit qu'il me menace de sortir un plat surgelé du congél' que là je file en cuisine. Hors de question, ces plats là, ils sont dans le congél pour les cas d'extrême urgence.

Du coup, hier, sentant que c'était un de ces soirs... j'ai mis à profit mes 45 minutes de RER pour réfléchir à ce que j'allais préparer en rentrant. Petit bilan rapide : dinde, moutarde, fromage râpé et chapelure maison... un, deux, trois, ça y est j'ai mon plat ! Et en plus, c'est rapide !

(Assiette Daily Chef by Luminarc)

Préparation :  20 minutes et cuisson :30 minutes

J'ai utilisé (pour 2 personnes):

- 2 filets de dinde

- 4 cuillères à soupe de moutarde Amora

- 2 pincées de fromage râpé

- de la chapelure maison

- 4 grosses pommes de terre

- 3 cuillères à soupe de lait

- une grosse noisette de beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la moutarde sur une des faces de la dinde. Parsemer le fromage râpé par dessus.

Rouler la dinde, puis recouvrir le rouleau ainsi obtenu d'une fine couche de moutarde avant de le rouler dans la chapelure.

Poser dans un plat allant au four, fermeture contre le plat.

Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

J'ai accompagné mon roulé de dinde de petites quenelles de purée : peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux (pour faciliter la cuisson). Porter 1 litre d'eau salée à ébullition et y plonger les pommes de terre pour une vingtaine de minutes.

Lorsqu'elles sont cuites, écraser les pommes de terre avec le lait et le beurre.

Dresser votre assiette en déposant votre rouleau de dinde et en ajoutant des quenelles de purée de pommes de terre.

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