Pesto pistache et basilic

Voici un pesto végétalien qui n'a rien a envier au traditionnel.J'ai utilisé la recette de Crudessence (page 93 du livre) comme base, j'ai simplement remplacé les noix de cajou par des graines de courge. Restons vert !
1/2 tasse de pistaches1/3 de tasse de graines de courge1 tasse de basilic frais (tiges comprises ! )1 gousse et demie d'ail1/2 tasse d'huile d'olive1/2 cuillère à café de sel de mer
Faire tremper les pistaches et les graines de courge pendant 4 heures.Bien rincer avant de les mettre dans le robot ou dans le mélangeur.Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène onctueux.
Conservation : 1 semaine au frigo dans un contenant hermétique.