Gateau à la confiture de pastèque orange et vanille

Et bien voilà une semaine qui est passé à la vitesse de l'éclair et je m'aperçois que je n'ai pas mis en ligne la recette de mon gateau que j'ai d'ailleurs englouti depuis fort longtemps.

Il faut dire que la période ne va pas être propice pour moi puisque que comme tous les ans je rentre au niveau du travail dans une période fiscale, et que j'ai des délais tres raccourcis à respecter avec des clients qui m'envoient tous leurs dossiers au dernier moment, celà fait des années que c'est ainsi et l'on reconnait bien là une variante française quand il s'agit de déclarer ses impôts,mais a force je m'y suis habituée (a force  j'ai bien dit, donc les ponts, les week ends et les soirées seront fots occupés pendant les 2 mois qui vont suivre, certaines l'ont déjà vécues avec moi )

Ce qui n'empê che pas que je vous dois cette recette promise en début de semaine

Ce qui m'a inspiré au départ c'est une confiture de pastèque, orange et vanille  que l'on m'a offerte, d'une jolie couleur dorée, mais qui ne m'attirait pas à consommer telle quelle, la pastèque en confiture  je n'aime pas!

J'ai donc cherché sur le net une recette de gateau si possible très facile à faire, avec de la confiture, et je suis donc tombée sur le site du journal des femmes avec celle ci : gateau à la confiture 

Je ne recopie pas la recette puisque je l'ai suivi à la lettre, sauf pour les temps de cuisson qui ont été plus long pour moi

et que je l'ai déguster tel quel sans sucre glace ni creme fraiche etc....

C'est un gateau à la confiture bien moelleux  qui se mange tres bien au gouter ou au petit déjeuner et la confiture de pastèque et orange vanille lui donne un délicieux gout exotique