Risotto aux asperges
28/04/2012![Imprimer l'article Risotto aux asperges](http://media.paperblog.fr/i/550/5509645/risotto-asperges-L-KqCVEM.jpeg)
Nous avions déjà goûté le risotto à la chicorée rouge (voir lien vers recette) qui était excellent. Cette fois-ci, ce sera : "risotto agli asparagi" comme disent nos voisins... c'est-à-dire, risotto aux asperges.
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Pour cette recette, il vous faudra :
- 1 sachet de risotto Carnaroli con asparagi
- du vin blanc
- 1 bouillon cube aux légumes
- sel et poivre
- des asperges vertes
- huile d'olive
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1 - Dans une sauteuse, faire revenir le contenu du sachet dans de l'huile d'olive. Laisser légèrement brunir. Puis mouiller avec le vin blanc selon votre goût. J'ai mis 2 verres de vin blanc pour donner du goût!
2 - Rajouter petit à petit environ 800ml de bouillon. Laisser cuire environ 16 à 18 minutes et remuer de temps en temps.
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Pour améliorer ce plat, j'ai ajouté quelques asperges vertes que j'ai réchauffées avant de les déposer harmonieusement sur le risotto.
Nous nous sommes régalés!
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