"Tantôt on représente le chardon avec la tige coupée, ainsi sur le palais de l'Académie, tantôt avec la tige arrachée et les racines, ainsi sur la niche au-dessus de la statue de Callot. Tantôt les feuilles sont raides, tantôt retombantes. Souvent, dans les dessins, le chardon est accompagné de plus de deux feuilles ; il en porte quatre ou six, pittoresquement entrelacées. Peut-être vaut-il mieux, sur les monuments publics, se conformer au vieux modèle, celui de 1575, conservé aux archives de la ville et remis en honneur par Dumast. Le chardon porte ses racines et a deux feuilles légèrement ployées."
Histoire de Nancy- Christian Pfister Tome 1 p 560.