Nous sommes toujours en période de cueillette des fraises. Je vous propose aujourd'hui un dessert très simple, très frais et parfumé. Sincèrement, cela plaira beaucoup à vos convives.
Nage de fraises au Pineau et sa quenelle de crème
Ingrédients pour 5 personnes
- 500 g de fraises
- 200 ml de Pineau blanc ou rouge des Charentes
- 200 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide épaisse
- 50 g de sucre fin
- 30 g de Philadelphia
- 4 graines de cardamome
- 2 sachets de sucre vanillé
* Mettre la crème liquide, le fouet et le saladier au frigo pendant au moins 1 heure.
* Concassez les graines de cardamome
* Les mettre dans une casserole et ajouter le sucre en poudre, le Pineau et l'eau
* Porter à ébullition, couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 mn puis le filtrer
* Pendant ce temps, monter la chantilly : fouetter la crème fraîche liquide.
* Une fois qu'elle est bien prise, ajouter le sucre vanillé et mélanger.
* Ajouter ensuite le philadelphia et réserver au frais
* Rincer les fraises, les équeuter et les couper en morceaux
* Les répartir dans 5 ramequins
* Verser le sirop refroidit
* Terminer par une quenelle de crème
* Réserver au frais jusqu'au service
Voici d'autres recettes de fraises :
- confiture de fraises et de menthe
- confiture de fraises et de rhubarbe
Tous les éléments du blog "Cocopassions" sont ma propriété
exclusive
(sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs.
Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,
pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
Copyright © Cocopassions 2006-2012
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble