Bonjour e bon dimanche à tous,
Vous faites du sport ? Vous avez une journée chargée et pas le temps de déjeuner ?
Vous manquez d'énergie?
Voilà ce qu’il vous faut :
Un cake 100% énergie !
Cake énergie
ingrédients:
- 375 gr de farine (dont ½ seigle – ½ bise)
- 100 gr de sucre (ou miel)
- 2 càs de birnel (mélasse de poires)
- 100 gr de beurre salé (ou doux)
- ½ yaourt de brebis nature
- 1 sachet de levure
- 3 càc de cannelle
- 1 càc de gingembre
- Une pincée de noix muscade
- 1 càc de cardamome
- 120-150 gr de raisins secs
- Un petit verre de cognac orange (ou rhum)
- 300 gr de fruits secs : noix, noisettes, figues, dattes, abricots, amandes,ex..
- 2 verres de lait
- 1 œuf
- Sucre en grains
- Orange confites
Mélanger la farine et la levure avec les épices.
Fondre le beurre.
Laver le raisin et le mouiller avec le cognac à l’orange.
Couper les fruits secs et les mélanger avec 1 càs de farine.
Fouetter l’œuf avec le sucre, le yaourt, le lait.
Bien mélanger avec la farine, et ajouter les fruits secs coupé en morceaux.
Verser le tout dans un moule à cake et saupoudrer de sucre en grains, décorer avec des oranges confites.
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 50-55 minutes.
Contrôler la cuisson avec une cure dent ou un couteau.
Personellement, j'ai adoré ce cake..surtout avec les abricots!
...à bientôt!