Je prends toujours un grand plaisir à réaliser petits gâteaux, muffins et autres gourmandises à déguster à l'heure du thé (et pas seulement). Aujourd'hui, c'est la recette de Doria que je teste, je dois dire que je suis satisfaite du résultat. La texture des financiers est parfaite et le petit goût d'orange, miammm.
- 70 g de beurre fondu
- 4 blancs d'oeufs montés en neige
- 70g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de levure
- 25 g d'écorces d'orange confite
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre puis la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Coupez vos écorces d'orange en petits morceaux et les rajouter à la préparation.
Montez les blancs en neige et les incorporez peu à peu. Répartir votre préparation dans le moule à financiers en silicone. Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.
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