Ananas frais, gâche perdue & coulis de chocolat

J'avais déjà testé cette recette pour les 1 an de mini n'amoureux mais je trouve que le filet de chocolat à la place de la coco en poudre c'est encore meilleur! Si simple, si rapide et tellement bon.... enfin si on a une bonne gâche (merci Aude!).
Pour 6/8 personnes : 4 belles tranches de gâche d'environ 2cm d'épaisseur, 1/2 d'ananas frais, 1 oeuf, 1 verre de lait, 2 sachets de sucre vanillé, sauce chocolat

• Allumer le four 10 min à 180°C et l'éteindre.
• Couper les tranches de gâche en rectangle 3*2 cm, déposer les morceaux sur une grille et laisser sécher dans le four éteint.
• Couper l'ananas en morceaux de la même forme et taille que ceux de gâche.
• Battre l'oeuf, le lait et le sucre. Tremper les morceaux de gâche dans cette préparation et les déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
• Faire dorer au four 2/3 min de chaque coté, attention ça peut aller vite!! Laisser tiédir ou refroidir.
• Déposer un morceau d'ananas sur un morceau de gâche et piquer avec un cure dent et arroser de sauce chocolat.
• Déguster!

 L'ananas peut également être poêlé et caramélisé, ou remplacer par de la poire, de la pomme ou de la fraise! De la brioche traditionnelle convient aussi!
Ma sauce chocolat : un peu de chocolat noir, un peu de chocolat au lait et du lait!