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C’est la saison des petits pois et pour l’envie d’Italie ya pas de saison chez YQDMF
INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES
300g de petits pois cuits
200g de polenta
1 litre de lait
100g de mascarpone ou ricotta
Oignon ou échalote, sel, poivre, laurier
REALISATION
Faire cuire à la vapeur oignon/échalote
Mixer les petits + oignon/échalote
Faire bouillir lait + sel + laurier
Jeter la polenta et faire cuire en tournant
Ajouter le mascarpone/ricotta
Ajouter aux petits pois et redonner un coup de mixer
Rectifier l’assaisonnement
CONSEILS
Servir tiède avec un gressin ou une tartine de pain grillé