Des graines de fenouil dans mon pudding du matin

J'aime le goût des graines de fenouil, associées ici à une pomme acidulée et à la mangue. C'est un pudding simple et réconfortant pour démarrer cette journée froide, pluvieuse et ventée !
Une petite mangue bien mûre2 cuillères à soupe de graines de chia blanc1 cuillère à soupe de graines de fenouil1 cuillère à soupe de sirop d'érable (optionnel)1/2 pomme granny smithLe zeste d'un demi citron vert
Mettre dans le mélangeur la mangue avec les graines de fenouil.Mixer.Ajouter la demie pomme coupée en morceaux.Mixer de nouveau.Ajouter le chia, le zeste de citron et le sirop d'érable. Mixer rapidement une dernière fois.
Répartir dans un ou deux petits bol et laisser reposer pour que le chia gonfle.
Je l'ai laissé au frigo toute la nuit pour le prendre au petit-déjeuner mais 20 à 30 minutes suffisent.