Sablés à la cardamome

Pour 30 sablés
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
225 g de farine 1 c à soupe de cardamome en poudre
Préchauffer le four à 185°C.
Dans une jatte fouetter le beurre mou avec le sucre glace et la cardamome. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pommade. Incorporer le blanc d’œuf battu à la fourchette puis la farine en une fois. Battre légèrement et rapidement.Garnir une poche à douille de la préparation et réaliser des vagues sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire environ 10 minutes. Les sablés doivent être joliment dorés.  Pour une option encore plus gourmande : saupoudrer de sucre glace et de cacao en poudre.