Biscotti salés aux flocons d'avoine et à la polenta

155g de farine T65
3cs de flocons d'avoine
1cs de son d'avoine
45g de polenta
1/2 cc de bicarbonate
1 filet de jus de citron
1/2 cc de sel
2cs de graines de sésame
30g de noix concassés
1 cc d'herbes de provence
1 oeuf
4cs d'huile d'olive
2cs d'eau
On forme 2 boudins.
Préchauffage à 170°C.Cuisson 40min.
Râté!!!
Après cuisson, le biscuit s'effrite quand je veux les couper en tranches!
Sans doute pas assez de matière grasse! (mon grand défaut)
Note pour plus tard: ajouter un peu de yaourt