Financiers à la pomme

Pour huit financiers
Ingrédients :    
- 65g de sucre glace
- 25g de poudre d'amandes
- 25g de farine à levure incorporée
- 2 blancs d’œuf

 - 35g de beurre
- 1 grosse pomme acidulée (style elstar)



mélangez à l'aide d'un fouet le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs. ce mélange doit être soigneusement battu. 
Faites fondre 35 g de beurre au micro onde. Ajoutez le à la pâte sans cesser de battre. Laissez refroidir l'appareil au moins 1 h au réfrigérateur. 
Pendant ce temps, épluchez et coupez en petits morceaux les pommes. Les-citronnez et mélangez. Installez les pommes au fond des moules. Recouvrir de pâte. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.