Pain Etoile à la Semoule de Blé

Un pain croquant à souhait, parfumé grâce à la semoule de blé!
Ingrédients500gr de semoule de blé150gr de farine1 sachet de levure5cl de lait3 dl d'eau1 c. à c. de sel1 c. à c. de sucreMélanger les ingrédients dans le bol du robot.Pétrir au moins 5 minutes, la pâte va se décoller des parois.Reposer à couvert pendant 1h30, la pâte va doubler de volume.Partager en 3 morceaux.Étaler chaque boule pour former un disque du même diamètre.Vaporiser un peu d'huile sur chaque disque et les superposer.Couper en 4, puis encore en 4 depuis le centre jusqu'à 2 cm du bord.Déplacer chaque pointe vers l'extérieur du disque.Reposer 1 heure.Four 210°C pendant 15mn.