Croquettes végé SANS OEUF aux haricots rouges,okara,purée d'amandes,son d'avoine

Recette inspirée par :
http://vegebon.wordpress.com/
     Merci !
     Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi cube de volaille ou boeuf dégraissé émietté,
pincée d'épices "Chili" ALBERT MENES,
33 g de farine de lupin bio,
2 cuillères à soupe rases de graines de lin moulues,400 g de haricots rouges égouttés,
120 g de rondelles d'oignons surgelées,
33 g d'okara égoutté (mais non essoré),
2 grosses cuillères à soupe de purée d'amandes blanches bio,
1 filet de sauce soja non sucrée,
33 g de son d'avoine bio.

Tamiser la farine et le son d'avoine.
Au robot ménager, mixer les autres ingrédients (le cube de volaille ou boeuf, la pincée d'épices Chili, les haricots rouges, les rondelles surgelées d'oignons, l'okara égoutté, la purée d'amandes blanches, 1 filet de sauce soja).
La pâte épaisse deviendra lisse.
Sans utiliser le robot ménager :
Ajouter la farine de lupin, le son d'avoine par petites quantités sans trop remuer.
Terminer en ajoutant les graines de lin broyées en poudre. 
Laisser reposer environ 30 minutes.
Préchauffer une poêle téflon à sec sur grand feu.
Former des croquettes à l'aide d'une cuillère à soupe.
Baisser le feu sur feu moyen.
Disposer les petits tas sur la poêle & laisser dorer.
Retourner et laisser cuire l'autre face. 
DUKAN : Du miracle au mirage!!!! J'ai perdu 12 kilos en clin d'oeil mais je reprends mes kilos à vu d'oeil !!

Une rupture avec l'aventure DUKAN s'est imposée au risque d'exposer mon corps qu'il a métamorphosé à trop d'effets secondaires plus ou moins sévères.
Alerte de mon organisme comme un mécanisme déréglé par une alimentation déséquilibrée.
Entre courbatures, anémie et saut d'humeur, Dukan ne fait plus mon bonheur.
Plus de cinq kilos repris. Un corps plus épanoui.  Et le rêve s'évanoui de se vêtir avec plaisir.

Évaluation de la recette :
Des croquettes sympa & rapides même si leur consistance manque un peu de fermeté.
Cependant, même si elles sont fragiles elles ne se cassent pas au moment de leur manipulation.

Une recette honorable car à la réalisation de la recette, ma concentration aurait pu vraiment compromettre le résultat final de ces croquettes :
J'ai oublié d'ajouter de l'eau comme la recette initiale mais comme j'ai remplacé (par erreur)  les cuillères à café de ketchup par des cuillères à soupe de purée d'amandes, j'ai sûrement compensé le manque d'humidité !  ouf !
Repère :
     poids moyen d'un oignon : 60 g.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
      Fibres : okara & son d'avoine riches en fibres,
     index glycémique faible,
     rapide,
     végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
     Consistance : manque un peu de fermeté.
Recette réalisée le 18/04/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & le trio magique.

La vie est comme un arc-en-ciel : il lui faut à la fois de la pluie et du soleil pour que ses couleurs apparaissent.
A. Ramaiya