Ingrédients pour 4 personnes
280 g de spaghettini » Pasta del Maestro » de Panzani
50 g d’anchois au sel
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1/2 piment
2 tomates
50 g d’olives noires
30 câpres
sel, poivre
Rincer les anchois. Mettre l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Y ajouter l’ail écrasé, faire cuire quelques minutes. Ajouter les anchois émincés, laisser frémir 2 minutes, puis incorporer les tomates pelées, épépinées et concassées, laisser cuire 10 minutes, puis ajouter les olives et les câpres.
Assaisonner, laisser cuire 5 minutes.
Cuire les spaghettini environ 8 minutes dans 3 litres d’eau bouillante salée. Les égoutter, les jeter dans la sauteuse.
Bien mélanger.
Dresser sur les assiettes.
Recette tirée du Livre de la Pâte Panzani par Hubert
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble