C'est une recette de tomates confites que je prépare souvent pour mes cakes salé ,mes pizzas ou pour farcir mes ballotines de dinde ICI.
Ingrédients : - tomates allongées de préférence - huile d'olive - sucre en poudre - sel et poivre - facultatif : herbes et épicesPREPARATION : - préchauffer le four à 150°C . - retirer le trognon de la tomate - les couper en 2 - les épépiner à l'aide d'une cuillère ou avec le doigt - les placer au fur et à mesure sur un papier absorbant - huiler une plaque à four et déposer les tomates dessus - saupoudrer de sel, de sucre et de poivre - arroser d'huile d'olive - placer au four, au bout d'une heure, augmenter la température du four à 180°C . -Vous pouvez retirer la peau des tomates en fin de cuisson conseil: conserver les tomates confites dans un bocal recouvert d'huile d'olive.